🧾Ingredients

• 200 g de pousses d'épinards
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 40 g de pignons de pin
• huile d'olive
• 1 pâte feuilletée

👨‍🍳Instructions

1. 1

   Laver les épinards. Mettre un peu d'huile dans une poêle et les faire cuire pendant quelques minutes à feu moyen, le temps qu'ils se flétrissent. Laisser refroidir.

2. 2

   Passer les pignons dans une poêle pendant quelques minutes pour les faire dorer.

3. 3

   Presser les épinards dans les mains pour enlever le plus d'eau possible. Les mélanger avec le fromage. Assaisonner, ajouter les pignons et bien mélanger.

4. 4

   Préchauffer le four à 200°C. (395°F)

5. 5

   Dérouler la pâte feuilletée. La couper en 8 et placer une cuillère de garniture sur chaque triangle.

6. 6

   Faire 3 entailles et plier comme sur la photo. On ramène d'abord la pointe vers le bas, puis les 2 côtés de façon à avoir un rectangle. On coupe l'excédent, et on marque avec la pointe d'une fourchette.

7. 7

   Placer sur une feuille de cuisson, dorer avec un jaune d’œuf ou un peu de lait. Faire cuire pendant environ 15/20 minutes.