🧾Ingredients

• 1 chou-fleur (plutôt petit)
• 2 avocats
• 1/2 oignon rouge (substituable par 1 échalote)
• 2 citrons (pour le jus)
• 50 g huile d'olive
• 4 c à soupe gomasio (voir notes)

👨‍🍳Instructions

1. Prélevez les bouquets d'1 chou-fleur et placez-en la moitié dans le bol du Thermomix. Ajoutez 5 c à soupe de jus de citron (à ajuster selon le goût) et 50 g d'huile d'olive et mixez 5 secondes/vitesse 5. Versez dans un saladier.
2. Placez l'autre moitié des bouquets de chou-fleur dans le bol et Thermomix et mixez 5 secondes/vitesse 5 et ajoutez au contenu du saladier.
3. Ajoutez ½ oignon rouge émincé en très fines rondelles et la chair de 2 avocats coupés en dés puis mélangez.
4. Réservez au frais jusqu'à l'heure du repas puis servez le taboulé de chou-fleur généreusement saupoudré de gomasio.