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Un poulet curry riche et crémeux, parfait pour un dîner réconfortant. Les saveurs exotiques de la poudre de curry, du gingembre et du lait de coco se marient à merveille avec des morceaux de poulet tendres, le tout mijoté dans une sauce onctueuse.
Un poulet curry riche et crémeux, parfait pour un dîner réconfortant. Les saveurs exotiques de la poudre de curry, du gingembre et du lait de coco se marient à merveille avec des morceaux de poulet tendres, le tout mijoté dans une sauce onctueuse.
Coupez les filets de poulet en dés de 2-3 cm. Hachez finement l'oignon, l'ail et le gingembre.
Dans une grande cocotte ou une poêle profonde, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faites dorer les dés de poulet de tous les côtés pendant 5 minutes. Retirez le poulet et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon haché et faites-le suer 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et le gingembre hachés, et faites cuire 1 minute de plus jusqu'à ce que ça sente bon.
Incorporez la poudre de curry et le concentré de tomate. Faites cuire 1 minute en remuant constamment pour
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée, accompagné de riz basmati ou de naan.