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Escalopes de poulet fourrées au pesto, épinards et mozzarella
Serves
2
Ready in
20 min
Prep time
10 min
Cooking time
10 min
🧾Ingredients
- 2 filets de poulet cru et sans peau
- 50 g pesto Sacla
- 60 g mozzarella light Galbani
- 50 g d'épinards crus
- Mélange d'épices à l'italienne Ducros
- Sel, poivre
Lunch
Italian
Escalopes de poulet fourrées au pesto, épinards et mozzarella
Serves
2
Ready in
20 min
Prep time
10 min
Cooking time
10 min
🧾Ingredients
- 2 filets de poulet cru et sans peau
- 50 g pesto Sacla
- 60 g mozzarella light Galbani
- 50 g d'épinards crus
- Mélange d'épices à l'italienne Ducros
- Sel, poivre
👨🍳Instructions
- Couper en deux les escalopes de poulet comme tu le ferais pour faire un sandwich avec une baguette.
- Tartiner la moitié de pesto, ajouter les morceaux de mozzarella et les feuilles d'épinards.
- Refermer les escalopes comme un sandwich. Si elles ont du mal à rester fermées, tu peux les bloquer en les piquant avec des brochettes sur les extrémités.
- Assaisonner les escalopes en attendant que la poêle anti-adhésive soit chaude.
- Une fois chaude, les déposer dans la poêle sur feu doux et couvrir.
- Laisser cuire 4 à 5 minutes avant de retourner, laisser cuire à nouveau 5 minutes sur l'autre face.
- Retourner à nouveau de chaque côté en laissant cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Tu peux accompagner ce plat avec une soupe de légumes, une salade ou bien encore du riz.