👨‍🍳Instructions

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   Préchauffer le four à 180°C (350°F). La recette convient pour un plat carré type 20x20cm

2. 2

   Mélanger la rhubarbe, les fraises, la fécule et le sirop d'érable directement dans un plat allant au four. Astuce: L'équilibre de l'acidité (sans saturer de sucre) : L'astuce est de faire dégorger la rhubarbe avant la cuisson. Une fois coupée, saupoudrez-la d'une petite cuillère de sucre et laissez-la reposer 15 à 20 minutes dans une passoire. Jetez le jus rendu. Cela retire une grande partie de l'astringence naturelle de la plante, ce qui permet d'avoir un dessert bien balancé sans avoir à le noyer sous le sucre.

3. 3

   Dans un saladier, sabler entre les doigts la farine, les flocons d'avoine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre froid jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.

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   Émietter cette pâte de façon homogène sur les fruits.

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   Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les fruits bouillonnent légèrement sur les bords.